Szczegóły

Utworzono: 01 marzec 2016

Odsłony: 8489

• zupa
• przepis
• żurek
• wielkanocny

Ocena użytkowników: 5 / 5

      Żurek 

(nie tylko) Wielkanocny

   Zbliżają się święta Wielkanocne więc nadszedł czas na żurek! Żurek, obok pisanek, babki i białej kiełbasy, to nieodłączny element wielkanocnego stołu. Jego obecność w świątecznym menu jest mocno związana z polską tradycją.

Dawniej żurek był potrawą spożywaną praktycznie codziennie przez cały okres trwania Wielkiego Postu. Niestety znacznie różnił się od tego, jaki można spotkać na dzisiejszych stołach.

Była to chudziutka zupa, która nie zawierała nawet grama mięsa, a do jej sporządzenia wystarczała żytnia mąka lub kawałek razowego chleba – produkty, których nie brakowało nawet w najbiedniejszych gospodarstwach.

Nic dziwnego, że żurek w tamtych czasach, mając niezbyt wyrafinowany smak, stał się po jakimś czasie wręcz znienawidzoną potrawą.

Na szczęście to już przeszłość i dziś możemy się cieszyć żurkiem zawierającym następujące

składniki:

Czytaj więcej: Żurek (Wielkanocny)

Szczegóły

Utworzono: 16 maj 2016

Odsłony: 30060

• zupa
• słodko-kwaśna
• chińska
• przepis

Ocena użytkowników: 5 / 5

Rewelacyjna

Zupa Chińska Słodko-Kwaśna

(na sposób Marcina)

Oto dopracowany do perfekcji (po wielu testach i degustacjach) przepis na moją super- zupę.

Zupa jest dość pracochłonna –  ale im drobniej pokroimy wymagane składniki tym danie będzie lepsze!

Składniki:

Czytaj więcej: Zupa Chińska Słodko-Kwaśna

Szczegóły

Utworzono: 09 marzec 2016

Odsłony: 4270

• zupa
• cebulowa
• francuska

Ocena użytkowników: 5 / 5

Francuska zupa cebulowa

(fr. La soupe à l'oignon)

   Zupa cebulowa dawno, dawno temu była prostym daniem, bowiem cebula była dostępnym warzywem w każdej kuchni. Początkowo była bez bulionu i wina, ale z czasem zaczęto wzbogacać jej smak. Zupa ta jest bardzo sycąca, prosta w przygotowaniu i... przepyszna!

Należy także dodać, że jest daniem niezwykle zdrowym, mającym właściwości lecznicze (oczyszcza krew z toksyn i chroni przed infekcjami).

Czytaj więcej: Francuska zupa cebulowa

Szczegóły

Utworzono: 28 styczeń 2016

Odsłony: 9600

• przepis
• ryba
• grzyby
• cebula
• Ryba z cebulą i grzybami
• danie Wigilijne

Ocena użytkowników: 5 / 5

 Składniki:

Czytaj więcej: Ryba z grzybami i cebulą - polecam!

Szczegóły

Utworzono: 06 czerwiec 2015

Odsłony: 4190

• przepis
• placki ziemniaczane

Ocena użytkowników: 5 / 5

Placki ziemniaczane Izy

Placki ziemniaczane to tradycyjna potrawa polskiej kuchni. Sam przepis nie jest niczym nowym ani odkrywczym. Zna go każda polska rodzina.

I każdy robi je na swój sposób - oto przepis Izy:

Składniki:

Czytaj więcej: Placki ziemniaczane Izy

Szczegóły

Utworzono: 01 maj 2015

Odsłony: 3404

• przepis
• ziemniaki
• Ziemniaki po bułgarsku
• puree

Ocena użytkowników: 5 / 5

Ziemniaki "po bułgarsku"

do obiadu ze schabowego i surówki

(zamiast typowych, nudnych polskich kartofli)

   Ziemniaki "po bułgarsku" trafiły do mojego domu przeszło 25 lat temu w dość nietypowych okolicznościach. I przez te 25 lat goszczą na naszym stole nawet kilka razy w miesiącu.

Bułgarski przepis trafił do naszego domu za sprawą... bułgarskiego marynarza - kucharza, który przez kilka lat przyprowadzał statki do szczecińskich stoczni remontowych na remont. Walery czy jak go nazywaliśmy "Wali" był kucharzem na tych statkach. Dzięki niemu poznałem kilka ciekawych i nie znanych mi wcześniej typowo Bułgarskich potraw i specjałów. Nie obyło się też bez zabawnych wpadek kulinarnych np. kiedy przyniósł (jak się mi zdawało) zwykły, typowy ser biały, "typowy" twaróg. A jak "typowy" twaróg to: cukier, śmietana i gotowe słodkie śniadanie, prawda? Nie, nie prawda! Okazało się że "typowy" bułgarski twaróg jest mocno solony... (w celu konserwacji). Możecie wyobrazić sobie moją minę kiedy spróbowałem tego solonego twarogu wymieszanego z cukrem i śmietaną :) No dobrze, ale jak używać takiego, solonego twarogu np. jak chcę użyć go do sernika albo zrobić na słodko z cukrem - zapytałem Walerego kiedy przestał się śmiać z mojej miny:

- Bułgarski solony twaróg należy włożyć wieczorem, na całą na noc do naczynia z wodą. Następnego dnia rano ser nie ma w sobie już ani grama soli, woda "wyciąga" słony smak, wypłukuje sól na zewnątrz.

Sprawdziłem osobiście, mocno nie dowierzając, na następnej porcji twarogu. Faktycznie - nie czuć wogóle że wcześniej ten ser był solony.

   Wracając do naszych ziemniaków powinienem zacząć od tego że "Ziemniaki po bułgarsku" nie są osobnym, samodzielnym daniem - to po prostu odmienny sposób przygotowania naszych codziennych, "obiadowych" kartofli; zmodyfikowana wersja ziemniaków puree podawanych do drugiego dania. Ale za to jak bardzo nietypowa,  odmienna i bardzo ... zaskakująca - że w tak prosty sposób można tak bardzo odmienić tak dobrze znany nam smak.

Składniki:

• Ziemniaki (ugotowane do obiadu)
• Cebula
• Natka pietruszki
• Majonez

Czytaj więcej: Ziemniaki "po bułgarsku" do obiadu

Szczegóły

Utworzono: 04 maj 2015

Odsłony: 7369

• przepis
• ryba
• pstrąg
• z piekarnika
• z koperkiem

Ocena użytkowników: 4 / 5

Pstrąg z piekarnika

Pstrąg pieczony jest idealnym daniem na postny piątek (lub dowolny inny dzień). Łatwość przygotowania potraw z pstrąga w pełni tłumaczy popularność tej ryby. Proponuje przepis na pstrąga pieczonego w foli w piekarniku, z koperkiem, czosnkiem i cytryną.

Składniki:

Czytaj więcej: Pstrąg z piekarnika

Szczegóły

Utworzono: 01 czerwiec 2014

Odsłony: 5275

• przepis
• gotowanie
• kapusta

Ocena użytkowników: 4 / 5

Młoda kapusta z kiełbasą

   Nareszcie jest i można się nią zajadać do woli! Dzisiaj pierwszy raz w tym sezonie zrobiłem młodą kapustę - wyszła pyszna, jako dodatek były młode ziemniaki - i niczego więcej nie potrzeba :)

 Przepis jest banalnie prosty a mimo to danie jest pyszne.

Składniki :

Czytaj więcej: Młoda kapusta z kiełbasą

Szczegóły

Utworzono: 19 maj 2014

Odsłony: 3801

• gotowanie
• chleb

Ocena użytkowników: 4 / 5

Chciałbyś upiec chleb? Ale nie wiesz jak się do tego zabrać?

Jeśli nie masz ochoty piec chleba od podstaw użyj automatu do chleba - tak jak my to robimy. Można wyrobić w nim ciasto do pizzy oraz przygotować chleb na zakwasie, razowy, żytni, chleb z nasionami, tradycyjny chleb biały, ciemny, tostowy oraz ... z gotowej mieszanki kupionej w hipermarkecie (my kupujemy w Lidlu).

Tak pieczemy, tym razem Ciabatte:

Czytaj więcej: Pieczemy chleb

Szczegóły

Utworzono: 16 maj 2014

Odsłony: 7588

• przepis
• Łazanki
• z mięsem

Ocena użytkowników: 4 / 5

Łazanki z kiszoną kapustą i mięsem

Niektórzy robią łazanki z kapusty słodkiej, dla mnie jest to za mdłe i używam kapustę kiszoną.

Czas: 30 min

Składniki:

• paczka makaronu Łazanki (np. Lubella nr.46)
• 0,5 – 0,7 kg ugotowanego mięsa wieprzowego
• kapusta kiszona
• 3 łyżki smalcu ze skwarkami
• pieprz, sól

 Przepis:

Czytaj więcej: Łazanki z kiszoną kapustą i mięsem